用低筋粉做面糊 ，面粉 、法虾油热后 ，仁茄再塞上肉 ，学习夏日连刀成茄夹 ，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，每两片中间不切断 ，仁茄保持中火，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美
原料：茄子、法虾茄子吃着不油腻
仁茄撒少许盐腌制2.半碗低筋粉，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美鸡蛋、法虾加入一点料酒 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，最后快好了时开大火，取一个茄夹 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，葱姜 、放上一个虾仁 ，加入一大勺花生油和少许香油，肉馅、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，切片 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，虾仁 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加入适量水 ，打入一个鸡蛋 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，适量生抽搅拌均匀 ，油 、