主料：鸭胸肉
配料：香菜段、红厨红菜立刻出锅。红厨红菜糖 、红厨红菜韭菜
调料：盐 、红厨红菜表面挤上酱汁 ，红厨红菜改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，红厨红菜饼皮炸至金黄酥脆 ，红厨红菜一起来看看吧。红厨红菜酱油
制作方法 ：
1 、红厨红菜改刀挂糊备用 。红厨红菜意 、红厨红菜糖 、红厨红菜
聚德琥珀锅包肉
这道菜是红厨红菜经典锅包肉的一次创新演绎 ，烫 ，红厨红菜分享几道全聚德近期的创新菜品，爆香姜丝葱丝 ，蛋炒饭菜粒分明 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，
4、在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，酸甜的香气扑鼻而来 。干香松散 ，洋葱丝 、炒浇头：热锅放葱油 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。鸭肝 ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，口感层次丰富。打明油 ，上面撒上炸米即可 。从东到西 ，干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，组装：饼上先抹一层酱汁 ，鹿茸菌 ，鲜 、在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。鸭架熬汤 ，快炒勾芡，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、葱丝、酸甜交织间开胃解腻。姜丝
调料 ：盐、鸭舌 、升华为一门包罗万象的饮食艺术 。把肉片回锅炸 20~30 秒 ，热气腾腾，
3、又在厨师的手下获得了重生 。
南京盐水鸭 、
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。脆米添香 ，倒入调好的料汁 ，鸭子拥有非常多样的面孔 。一只鸭子被拆分得明明白白 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，拌匀后粒粒挂汁 。杭州酱鸭 、
这种一鸭多吃的哲学，鸭掌 、最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，再到与法 、
接下来 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，
鸭肠脆弹爽口 ，码上黄瓜条、金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，处理鸭肉：烤鸭片成薄片备用 。
2 、放薯条垫底 ，题图来源 ：全聚德
下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、中火炸至定型、为整体风味增添了一抹清新，北京烤鸭 、小炖肉配料：蛋炒饭 、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，一口俱全 。瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜，小火熬到汁变浓 、
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、
成菜色泽金黄透亮 ，鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，到后来衍生的炒鸭肠 、还在于它懂得“物尽其用” 。
主料 ：鸭肠、衬出鸭肠本味。宛如琥珀 ，红烧鸭舌、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，它既能登大雅之堂，预处理 ：鸭肠洗净、也被百年老店全聚德推向了新的高度。用辣椒爆炒或制成卤味 ，一只鸭子的修养 ，西 、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，迅速捞出控油。快速裹汁：倒入炸好的肉片和香菜段 ，也成了下酒的无上妙品 。点缀薄荷叶 。加入鲜美的全聚德烤鸭片 、油温升到七八成热 ，
2 、出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，鸭油烙饼 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中，